Etant retraité des « Cuisines Bruxelloises », Daniel Molmans est aujourd’hui davantage actif dans l’Association « The Mastercooks of Belgium ». Il représente notamment et occasionnellement l’association à l’étranger. Ainsi, en février 2020, il a participé à un grand séminaire international organisé par « World Association of Chefs’ Societies » à Stuttgart. Après avoir réussi les épreuves écrites prévues à cet effet, il a été certifié « juge régional » pour pouvoir être officiellement membre des jurys de concours culinaires en Belgique mais aussi à l’étranger. Il est actuellement le seul chef belge nommé juge officiel de la World Association of Chefs’ Societies.